voeding & reiniging

VOEDING

Samen met mijn man Gerard heb ik geruime tijd twee winkels gerund voor natuurvoeding en homeopathie. Beide winkels hebben wij in 1993 verkocht.  Ik ben altijd al bezig geweest met gezonde voeding, heb zelf geëxperimenteerd met diverse voedingsstijlen zoals de macrobiotiek, het Bircher Benner dieet,  de voedingsadviezen van A. Vogel, de antroposofische voedingsleer van Rudolf Steiner en de Ayurvedische voedingsleer. Basis is voor mij elke dag met liefde te koken met verse ingrediënten, als het kan biologisch geteeld. Ik maak alles zoveel mogelijk zelf, dus ik gebruik geen kant-en-klaar producten waardoor ik een ruime ervaring heb opgebouwd met smaken , geuren, kleuren en texturen van voedsel. Koken is elke dag weer een reis met mijn zintuigen.

 

GEZONDE VOEDINGvoeding in de keuken

– Ekoplaza , Hierdenseweg 15
3841 GV , Harderwijk
0341 424082

BOEKEN

– Vegetarranean Alberto Musacchi & Malu Simoes.
– Gezond en lekker eten, Irmela Kelling en Vreni de Jong.
– Yoga Kookboek.

 

REINIGING : “vrij van afvalstoffen”

Om je lichaam te reinigen bestaat de mogelijkheid om te vasten. Gedurende een voor jou goede periode neem je enkel sappen, kruidenthee en water tot je (verderop geef ik informatie over een mogelijke vastenkuur). Het vasten zet je lichaam aan het werk om afvalstoffen af te voeren en je darmen rust te geven. Een goede periode van het jaar is de overgang van winter naar lente of de overgang van zomer naar herfst. Zelf doe ik al dertig jaar twee keer per jaar een reinigingskuur met groente en vruchtensappen. Mijn ervaring is dat ik tijdens de kuur na een paar dagen een gevoel krijg van ruimte. Ruimte vooral in mijn geest en een grote helderheid waardoor en weer allerlei processen kunnen gaan stromen. Geestelijke blokkades worden tegen het licht gehouden waardoor je inzicht krijgt in je functioneren. Bij mij versterkt het vasten ook mijn doorzettingsvermogen en kom ik los van te “moeten” eten. Mijn tempo vertraagt en dat gevoel breidt zich ook uit naar de tijd na het vasten.

Mijn advies is als je voor het eerst een kuur gaat doen je dit in overleg met je huisarts moet doen om te checken of je geen medische redenen hebt om niet te kunnen reinigen. Een week voor je begint met de kuur bouw je al af met je voeding, d.w.z. dat je in ieder geval stopt met het eten van suiker, het liefst  gebruik van dierlijke producten beperkt, niet rookt en geen alcohol en koffie drinkt en verder afbouwt in hoeveelheid van eten. Het is verstandig je kuur te plannen in een periode van niet te belastende lichamelijke en of geestelijke activiteiten. En ook dat het in de periode dat je reinigt niet te koud is omdat je door wat gewichtsverlies een lagere stofwisseling hebt waardoor je het sneller koud hebt.

Mijn vastenkuur ziet er als volgt uit:

– Water drinken naar behoefte

– Groentesap, liefst zelf gemaakt met een sapcentrifuge en anders b.v. van Luna e Terra .

– Vruchtensap, liefst zelf gemaakt met een sapcentrifuge en anders b.v. van Innocent, of sappen van Ekoplaza. Je kan het vruchtensap naar smaak en behoefte ook aanvullen met sojamelk, kokosmelk, havermelk of amandelmelk( er zijn nog talloze andere plantaardige soorten). Dit neutraliseert het zuur van het fruit. Bovendien geeft het extra voeding.

– Darmfunctiethee, Kruidenrijk of Piramide, belangrijk is een thee te drinken die de darmfunctie ondersteunt en die niet te veel Senna bevat. Senna kan voor een vorm van gewenning zorgen waardoor de darmen lui worden.

– Kruidenthee naar eigen smaak. +Krachtige bouillon: tamari, verse gember, verse kurkuma, drie-jarenthee, yogi-thee classic, gezouten Umeboshipruim, water. Dit samen aan de kook brengen en even door laten koken. Deze bouillon versterkt, geeft kracht en warmte.

– Berkenextract van Weleda, elke dag een kopje. Dit extract ondersteunt de reiniging en zorgt voor een goede weerstand.

– Kleiwater, Luvos of Schindele’s, elke ochtend om de darmen te reinigen en te helpen de sappen te verteren.

– Oil pulling, elke ochtend olijf of sesamolie een paar minuten in je mond laten rond gaan en daarna uitspugen. Dit reinigt je tong en zorgt ervoor dat je een betere adem hebt. Tijdens het vasten komen er namelijk stoffen vrij waardoor je tong gaat beslaan en je adem daardoor minder prettig ruikt.

– Tongreinigen, elke ochtend je tong reinigen d.m.v. een tongreiniger , dit om je tong te reinigen van de witte aanslag die op je tong komt als je vast.

– Neusspoeling, elke ochtend je neus doorspoelen met lauw water met daaraan een beetje zeezout toegevoegd. Dit reinigt je neus en bijholten. Hiervoor maak je gebruik van een neti-potje, ook wel Nasedusche

– Gemasseerd worden.

– Regelmatig een warme douche of bad.

– Rustige activiteiten zoals wandelen, fietsen, lezen, muziek luisteren, yoga.

Na de kuur bouw je weer rustig op met je voeding maar nog steeds weinig of liefst geen suiker, alcohol, en dierlijke producten. In plaats van brood kan je dan ook beginnen met rijstwafels. Deze zijn lichter te verteren. Verder eet je regelmatig met veel groente en fruit en naar behoefte drink je water en kruidenthee.

 

– Sapcentrifuge bv Le duo plus XL van Magimix verkrijgbaar bij Kookwinkels.

– Kruidenrijk producten komen van Kruidenrijk in Haaren en zijn daar verkrijgbaar of bij Ekoplaza

– drie-jarenthee, tamari en Umeboshipruim, Yogithee, verse gember en kurkuma zijn verkrijgbaar bij bv Ekoplaza

– Weleda producten, Luvos of Schindele’s groene klei zijn te verkrijgen bij o.a. Ekoplaza evenals een goede sesam of olijfolie.

– De tongschraper en het netipotje zijn te koop bij de Yogashop, of Ekoshop Waschbär en Ekoplaza.